LÁGRIMA IBÉRICO 1KG

Las lágrimas ibéricas son una carne ibérica fresca bastante particular debido a su corte. Se extraen de las costillas, exactamente de la parte intercostal. También son conocidas como delicias de costilla o tiras de costilla. Su corte es estrecho y alargado y cada pieza viene a pesar entre 70 y 90 gramos. Su abundante grasa es una característica general que lo hace un bocado muy jugoso. Es una carne con un sabor espectacular. Tiene la peculiaridad de no estar pegada al hueso, por lo que es un corte fácil de cocinar.

Precio por kilo 26.90€/kg.