PLUME IBÉRIQUE 1KG

La pluma ibérico est une coupe de porc ibérique, plus précisément de la partie supérieure de la longe, connue pour sa forme triangulaire et sa saveur exceptionnellement savoureuse . On le retrouve aux côtés de la presa ibérique et, malgré sa petite taille (environ 100 grammes par porc), il est très apprécié pour son équilibre entre la viande et la graisse infiltrée, qui le rend tendre et juteux. 

Prix ​​au kilo 39,05€/kg.