Épaule 100% ibérique nourrie aux glands : Notre épaule 100% ibérique nourrie aux glands est élevée en liberté, nourrie avec des herbes et des glands des pâturages et affinée pendant au moins 30 mois. Durant cette période, le jambon passe par plusieurs processus que nous surveillons personnellement quotidiennement dans nos caves pour garantir la plus haute qualité.
Caractéristiques : patte fine et stylisée, couleur foncée à la coupe et peu marbrée en raison de sa race 100%, saveur forte et intense.
