Entreprises IBÉRIQUE LARME 1KG

Les larmes ibériques sont une viande ibérique fraîche très particulière en raison de sa coupe. Elles sont extraites des côtes, précisément de la partie intercostale. On les appelle également « délices de côtes » ou « bandes de côtes ». Sa coupe est étroite et allongée et chaque pièce pèse entre 70 et 90 grammes. Sa teneur en matières grasses abondante est une caractéristique générale qui en fait une bouchée très juteuse. C'est une viande au goût spectaculaire. Il a la particularité de ne pas être attaché à l'os, ce qui en fait un morceau facile à cuisiner.

Prix ​​au kilo 26,90€/kg.